Îi asociem cu luxul, rafinamentul și cinele romantice la restaurant. Homarii pot fi gătiți la aburi, în apă clocotită sau la grătar.

CUM SE MĂNÂNCĂ

• Folosim o mână pentru a fixa corpul pe farfurie, iar cu cealaltă rupem cleștii pe care-i vom așeza pe marginea farfuriei.
• Cu ajutorul cleștelui special crăpăm cleștii și tragem carnea afară folosindu-ne de furculița pentru crustacee. Sosul și carnea rămase în clești se sug direct fără a face zgomot.
• Punem corpul homarului cu partea posterioară pe suprafața de lucru și îl tăiem în două pe mijloc, de la cap înspre coadă.
• Carnea din interior se scoate și se taie bucăți pe care le vom înmuia în sos.
• Detașați coada de corp printr-o răsucire cu ajutorul degetelor apoi despicați-o în două și extrageți carnea cu furculița.
• Fiind o carne atât de fină, nu va fi servită alaturi de sosuri grele și garnituri sofisticate. Un sos din unt și lămâie și niște legume fierte sunt suficiente.
• Părțile rămase necomestibile se depozitează pe o altă farfurie.
• La sfârșit înmuiem degetele în bolul cu apă pentru mâini.

Rețineți

• Trebuie aruncați vii în apă clocotită, de aceea este recomandat să fie consumați proaspeți și în aceeași zi în care i-am fiert.
• Nu e bine să mâncăm un homar care nu are coada curbată pentru că, înseamnă că a murit înainte să fie gătit.
• Antenele și celelalte părți moi din jurul capului nu sunt comestibile.

Sursă foto

Autor: Mihaela Dumitrache