Bunele Maniere

Picioare de broască

Publicat de noiembrie 14, 2012ianuarie 7, 2018 de Mihaela Dumitrache

Picioarele de broască reprezintă o delicatesă binecunoscută a bucătăriei franțuzești sau a celei chinezești însă, ele se consumă și în alte părți ale lumii. Țări precum Vietnam, Thailanda, Indonezia, nordul Italiei, nord-vestul Greciei, Portugalia, Spania, Albania, Slovenia, India și sudul Americii sunt la fel de cunoscute pentru consumul acestui fel de măncare.

Picioarele de broască au un gust asemănător celor de pui, mai exact au textura și gustul situat între carnea de pui și pește. Ele se mănâncă cu mâna dacă sunt de mici dimensiuni, cele mai mari se pot desface de la încheieturi cu furculița și cuțitul.

Cum se mănâncă pâinea

Publicat de noiembrie 14, 2012iunie 15, 2019 de Mihaela Dumitrache

Eleganța cu care se mănâncă pâinea face deosebirea dintre un om grațios și unul obișnuit. Pâinea se taie sau se rupe în funcție de textura, temperatura sau forma ei.

paine

Pâinea se taie în felii subțiri și se așează într-un coș. Este mai apetisant și mai elegant să oferim un coș care să conțină mai multe sortimente de pâine, pe care le vom acoperi cu un șervet. Gazda trebuie să se asigure că toată lumea s-a servit și să lase coșul la îndemână. Acesta se oferă din stânga spre persoanele din dreapta. Dacă cineva din stânga noastră dorește pâine, îi acordăm acesteia prioritate, ne servim și noi, iar apoi dăm coșul mai departe spre dreapta.

În Anglia, eticheta cere ca pe masă să se afle o farfurioară pentru pâine, așezată în partea stângă-sus față de farfuria din care mâncăm. Dacă spațiul nu permite putem renunța la aceasta dar, pâinea luată din coș se va pune pe propria farfurie sau în partea stângă. Vom rupe întotdeauna pâinea pe farfurie, nu în palmă, câte o bucățică pe măsură ce mâncăm. Nu se mușcă direct din felia de pâine. Untul se adaugă pe o bucățică de pâine, ținută pe farfurie, nu pe toată felia.

Obiceiul de a rupe pâinea bucată cu bucată își are originea cu sute de ani în urmă, pe vremea când li se permitea servitorilor să ia acasă resturile de pâine. Acestea nu trebuiau să conțină urme de unt.

Iată mai jos o serie de sortimente de panificație și cum se mănâncă ele:

Pâinea moale, cum sunt chiflele sau brioșele, se rupe în două cu mâinile după care se rup la fiecare înghițitură și se ung individual cu unt.
Pâinea tare, cum este cea feliată pentru toast, se taie în jumătate sau în sferturi.
Pâinea caldă, cum este cea prăjită se ține de lateral, nu în palmă și se unge imediat cu unt.

Bagheta se taie cu un cuțit și se aduce la masă tăiată felii într-un coș. In niciun caz, ea nu se va rupe cu mâna.

Grisinele se rup în două dacă sunt prea lungi pentru a evita ruperea lor pe măsură ce le mâncăm și se ung cu unt pe o singură parte.

Crutoanele dau textură mâncărurilor și nu se mănâncă niciodată cu degetele. Se iau din bolul comun cu lingura.

Croasantele se mănâncă de regulă cu mâna. Gemul, marmelada sau dulceața se adaugă în cantități mici folosind o linguriță.

Lipia se ia din coș și se rupe atât cât avem nevoie pentru a mânca.

Sursă foto

Bibliografie:

Bunele maniere – enciclopedie de stil, eleganță și savoir-vivre de Sabine Denuelle, Editura LAROUSSE, 2016, pag. 204-206

Bunele maniere pentru copii in 365 de zile de Sheryl Eberly și Caroline Eberly Editura Corint, 2014, pag. 255-256

http://www.etiquettescholar.com/dining_etiquette/table_manners/dinner_etiquette/breads_and_pasta/bread.html

Autor: Mihaela Dumitrache

Sfaturi pentru femei de la Elsa Schiaparelli

Publicat de noiembrie 14, 2012noiembrie 21, 2015 de Mihaela Dumitrache

Elsa Schiaparelli este o binecunoscută creatoare de modă, nascută la Roma și este considerată principala rivală a lui Coco Chanel numită și inventatoarea suprarealismului vestimentar. Mama sa, Maria-Luisa, a fost o aristocrată napolitană, iar tatăl ei, Celestino Schiaparelli, a fost un renumit savant şi curator al manuscriselor medievale, decan de la Universitatea din Roma şi o autoritate în sanscrită.

Elsa Schiaparelli

A studiat filosofia la Universitatea din Roma și a primit o educație severă, familia încercând pe cât posibil să-i inhibe pornirile artistice, însă aceasta a reușit să-și impună modul său de a gândi refugiindu-se în modă. Personalitatea debordantă a Elsei Schiaparelli este cel mai bine ilustrată în creațiile sale originale, subtile și amuzante. În plus, mereu le-a sfătuit pe femei să îndrăznească să fie diferite.

Iată care sunt cele 12 porunci pentru femei preluate din cartea autobiografică intitulată Viața șocantă publicată în 1954 :

1. Deoarece cele mai multe femei nu se cunosc pe ele însele, ar trebui să încerce să o facă.

2. O femeie care cumpără o rochie scumpă şi face modificări, adesea cu un rezultat dezastruos, este extravagantă şi nesăbuită.

3. Majoritatea femeilor (ca şi a bărbaţilor) nu au simțul culorilor. Acestea ar trebui să ceară sugestii.

4. Amintiţi-vă, 20 la sută din femei au complexe de inferioritate, 70 la sută au iluzii.

5. Nouăzeci la sută au o frică de a fi vizibile şi se tem de ce vor spune oamenii. Aşa că, să cumpăre un costum gri. Ar trebui să îndrăznească să fie diferite.

6. Femeile ar trebui să asculte şi să ceară păreri critice şi sfaturi.

7. Ele ar trebui să-și aleagă hainele singure sau în cadrul companiei unui bărbat.

8. Femeile nu ar trebui să meargă la magazin cu o altă femeie, care, uneori, conştient, şi de multe ori inconştient, este aptă de a fi invidioasă.

9. Ea ar trebui să cumpere puţin şi numai de cea mai bună calitate.

10. Niciodată nu potrivi o rochie pe corp, ci antrenează-ți corpul pentru a se potrivi cu rochia.

11. O femeie ar trebui să cumpere, în cea mai mare parte, dintr-un loc în care ea este cunoscută şi respectată şi nu să se grăbească în încercarea de cumpăra ceva nou.

12 Şi ea ar trebui să-și plătească facturile.