Cu lingura. Nu se umple niciodată lingura până la refuz. De asemenea, nu înclinăm bolul înspre noi pentru a lua ultimele linguri de lichid ci. în direcția opusă. După ce am luat o lingură de supă, ne înclinăm ușor înainte și sorbim lichidul, atingând doar marginea lingurii, ne sfătuiește Emily Post. Dacă în supă se află și bucăți de carne sau legume, vom lipi marginea lingurii de buze și vom răsturna conținutul lingurii în gură. Dacă băgăm toată lingura în gură, riscul de a ne murdări este mult mai mare. După ce am terminat supa, punem lingura pe farfuria de sub bol, în partea dreaptă, sau în cazul în care nu există una o vom lăsa direct în bol.
2. Sorbind direct din cană sau din bol. Dacă supa este servită într-o cană cu mâner sau într-un bol cu două toarte vom bea ca pe un lichid obișnuit. Dacă nu are toarte, folosim lingura.
Dacă vrem să mâncăm legumele sau bucățile de carne folosim neapărat lingura.
Supele limpezi se servesc deseori în căni de consommé (mici și cu două toarte). Legumele sau tăițeii rămași pe fundul cănii se pot mânca cu lingura. Bolul de supă-crema (și el tot cu două toarte) este mai mare decât cana de consommé.
Crutoane sau biscuiții de dimensiuni mici se pot adăuga în supă întregi, nu mai mult de 4-5 odată. Biscuiții mari se mănâncă separat.
Îi asociem cu luxul, rafinamentul și cinele romantice la restaurant. Homarii pot fi gătiți la aburi, în apă clocotită sau la grătar.
CUM SE MĂNÂNCĂ
Folosim o mână pentru a fixa corpul pe farfurie, iar cu cealaltă rupem cleștii pe care-i vom așeza pe marginea farfuriei.
Cu ajutorul cleștelui special crăpăm cleștii și tragem carnea afară folosindu-ne de furculița pentru crustacee. Sosul și carnea rămase în clești se sug direct fără a face zgomot.
Punem corpul homarului cu partea posterioară pe suprafața de lucru și îl tăiem în două pe mijloc, de la cap înspre coadă.
Carnea din interior se scoate și se taie bucăți pe care le vom înmuia în sos.
Detașați coada de corp printr-o răsucire cu ajutorul degetelor apoi despicați-o în două și extrageți carnea cu furculița.
Fiind o carne atât de fină, nu va fi servită alaturi de sosuri grele și garnituri sofisticate. Un sos din unt și lămâie și niște legume fierte sunt suficiente.
Părțile rămase necomestibile se depozitează pe o altă farfurie.
La sfârșit înmuiem degetele în bolul cu apă pentru mâini.
Rețineți
Trebuie aruncați vii în apă clocotită, de aceea este recomandat să fie consumați proaspeți și în aceeași zi în care i-am fiert.
Nu e bine să mâncăm un homar care nu are coada curbată pentru că, înseamnă că a murit înainte să fie gătit.
Antenele și celelalte părți moi din jurul capului nu sunt comestibile.
Unele persoane refuză să-şi arate slăbiciunea pentru a da un argument sau să accepte o mână de ajutor. Cum se poate forma o relaţie semnificativă şi funcţională cu o persoană mândră?
PAȘI
Fiți non-invazivi. Oamenii mândri pot fi de multe ori iritabili sau chiar agresivi. Acestea sunt barierele puse pentru a se proteja de vulnerabilitate. Recunoşteţi această trăsătură de personalitate şi rezistaţi curiozităţii pentru o justificare a comportamentului acestei persoane, deoarece aceasta va fi doar una contraproductivă. În cazul în care persoana deja a dovedit că nu raspunde la un dialog constructiv, uneori este mai bine să acceptaţi refuzul ei pentru moment.
Fiţi purtători de oferte. Un pic de zahăr nu a rănit pe nimeni! Data viitoare când vedeţi această persoană, aţi putea aduce ceva care luminează starea de spirit şi place – poate o ceaşcă de cafea, o brioşă, fructe confiate sau o poveste distractivă care ar putea fi apreciată. Un gest de generozitate, chiar dacă nu neapărat justificat, ar putea ajuta și transforma situaţia. Ocazional persoana nu va cere ajutor, dar va accepta ajutor (sau oferte) în cazul oferit fără a fi nevoie să întrebe.
Fiţi intuitivi. Deşi este mai bine să nu fiţi curioşi, încă puteţi observa și descifra un astfel de comportament negativ, în scopul de a identifica „factorii declanşatori.” A ajunge la un punct de la care puteţi recunoaşte intuitiv atunci când tensiunea poate apărea şi apoi găsiți o modalitate rapidă de a o dezamorsa.
Nu luaţi atituinea personal. Nu sunteți dumneavostră cauza!
Concentraţivă asupra punctului comun pe care-l împărţiţi cu cealaltă persoană: poate că este vorba despre o sarcină grea, o apreciere comună pentru un show TV sau artist muzical sau o pasiune pentru a pescui. În cazul în care punctul comun este o sarcină comună găsiţi o modalitate de a trece de la un punct de dispută şi reirecţionaţi energia către o sarcină la îndemână. Dacă sunteţi într-o relaţie socială sau familială cu această persoană găsiţi modalităţi de a cultiva aceste lucruri în comun: mergeţi la pescuit sau faceți un abonament la o revistă de pescuit ca și cadou.
Cunoaşteţi-vă limitele proprii. În plus faţă de înţelegerea comportamentului celuilalt este important să recunoaştem cât de mult putem evita un aspect din personalitatea acestei persoane. Dacă cineva este prea agresiv – găsiți politicos o cale de ieşire. Poate aveţi un termen de urgenţă la un alt proiect sau o obligaţie față de altcineva: a muta o canapea, a ridica alimente, etc . Protejaţi-vă prin conturarea de limite.
Recunoaşteţi teritorialismul şi comportamentul agresiv. Încăpăţânarea altei persoane nu trebuie să vă facă să acţionați în mod similar. Faceţi o concesie în scopul de a iesi din situația respectivă. Dacă aveți dreptate, aceast lucru va deveni în cele din urmă evident, chiar dacă la o dată ulterioară.
Fiți clari, logici, non-judecatori şi fără emoţii în discuție. Fiți de acord să nu fiți de acord.
Bazaţi-vă pe propriul sentiment de împlinire sau de bunăvoinţă. Depăşiți dezamăgirea dacă persoana mândră este în imposibilitatea de a recunoaşte eforturile voastre sau să exprime recunoștință pentru ajutorul dumneavoastră. Această persoană este probabil recunoscătoare, dar nu este însă capabilă să exprime într-un mod la care vă așteptați.
Întelegeți că fiecare relație pe care o aveți cu o anumită persoană este unică, necesită diferite roluri şi strategii. Menţinerea unor relaţii bune cu oamenii, indiferent dacă sunt mândri sau nu, presupun reflecţie, flexibilitate şi generozitate. Dacă se ia în vedere acest lucru se pot soluţiona tensiunile cu majoritatea oamenilor, chiar şi cei care sunt deosebit de dificili.
Cereți ajutorul lor. Oamenii mândri adoră să preia controlul şi să menţină autonomia lor. Oricare ar fi situaţia, cereți opinia acestora! Implicarea vocii lor este ca un semn de respect. Toată lumea răspunde bine la asta!
Bunele Maniere 